Paella

Ricetta della Paella

Ingredienti per 4 persone:

- Riso Bomba: 300 g

- Brodo di pollo o di pesce: 1 litro

- Gamberi: 8

- Cozze: 200 g

- Calamari: 200 g

- Pollo (tagliato a pezzi): 200 g

- Peperone rosso: 1

- Piselli: 100 g

- Pomodori: 2

- Aglio: 2 spicchi

- Zafferano: 1 bustina

- Paprika: 1 cucchiaino

- Olio d'oliva: qb

- Sale e pepe: qb

- Prezzemolo fresco: qb

- Limone: 1 (facoltativo)

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Pulite le cozze e i gamberi. Tagliate i calamari a rondelle. Tritate finemente l'aglio e i pomodori. Tagliate il peperone a listarelle sottili.

2. Cuocere il pollo: In una grande padella per paella, scaldate un po' d'olio d'oliva e rosolate i pezzi di pollo fino a quando non sono ben dorati. Rimuoveteli e metteteli da parte.

3. Soffritto: Nella stessa padella, aggiungete l'aglio tritato e i peperoni. Cuocete fino a quando i peperoni sono morbidi. Aggiungete i pomodori e cuocete per qualche minuto.

4. Aggiungere il riso: Unite il riso al soffritto e mescolate bene, in modo che il riso assorba tutti i sapori. Aggiungete la paprika e mescolate.

5. Aggiungere il brodo e lo zafferano: Versate il brodo caldo nella padella e aggiungete lo zafferano. Mescolate e distribuite uniformemente il riso nella padella.

6. Cottura dei frutti di mare e del pollo: Aggiungete il pollo, i calamari, le cozze e i gamberi al riso. Distribuite i piselli sulla paella. Cuocete a fuoco medio-basso, senza mescolare, fino a quando il riso non ha assorbito il liquido e i frutti di mare sono cotti (circa 15-20 minuti).

7. Riposo: Una volta cotta, togliete la paella dal fuoco e copritela con un panno pulito. Lasciate riposare per 5 minuti.

8. Servizio: Guarnite con prezzemolo fresco e servite con spicchi di limone, se graditi.

Buon appetito! La vostra paella è pronta per essere gustata. Questo piatto è perfetto per un pasto delizioso e colorato che sorprenderà i vostri ospiti.